Lasagne med fetaost.
En rätt som är bra att frysa i mindre portioner för att avnjutas vid behov.
Beräknat för 6 personer.Ingredienser
Cirka 10 lasagneplattor med spenat
1 dl riven parmesanost
Olja till formen
Sås
50 g smör
0,5 dl vetemjöl
8 dl mjölk
200 g fetaost
1 tsk salt
0,5 tsk svartpeppar
0,5 tsk cayennepeppar
2 msk honung
Grönsaksröra
1 liten zucchini
1 liten aubergine
1 röd och en gul paprika
0,5 rödlök
1 gul lök (gärna färsk)
3 vitlöksklyftor
0,5 dl olivolja
0,5 dl hackad timjan och basilika
3 msk tomatpuré
500 g krossade tomater
1 ask minitomater
1 msk honung
Salt och peppar
Tillagning
Smält smör och vispa i mjöl, späd med mjölken och koka såsen några minuter. Rör i fetaost och honung. Salta och peppra. Tärna grönsakerna och finhacka löken. Fräs löken i oljan i en kastrull. Tillsätt grönsaker och örter. Låt blandningen fräsa några minuter, tillsätt tomatpurén och krossade och färska tomater. Koka 5 minuter. Häll i honung och smaka av med salt och peppar. Varva lasagneplattor med grönsaksröra och ostsås i en smord form. Avsluta med ostsås. Strö över riven parmesan. Grädda 40 minuter i 180 grader. Sänk värmen till 150 grader och låt formen stå kvar tills den är genomgräddad.
